ダイエットや健康に関する本や、雑誌の記事、あらゆるサイトを見ていても、｢バランスの良い食事をしましょう。」と書かれていますが、では一体、バランスの良い食事をするには具体的にどうすればよいのでしょうか？
バランスの良い食事をするためには、色々な食品を組み合わせて摂取する必要があります。その目安として、全ての食品を栄養成分の似ているグループに分けたものを食品群といいます。

ここでは、六つの基礎食品群を紹介したいと思います。